Συμβουλές για την περίοδο της Νηστείας

Η νηστεία αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για διατροφική ανανέωση, ωστόσο είναι γεγονός ότι μπορεί να κρύβει διατροφικές προκλήσεις.

Ο αποκλεισμός των ζωικών τροφών μεταβάλλει τη σύνθεση της διατροφής μας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων και λιπαρών, ελλείψεις θρεπτικών συστατικών (αν γίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα) ή υπερκατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων.

Για να διατηρήσεις μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας, ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές:

1️. Επαρκής Πρόσληψη Πρωτεΐνης

• Αντικατάστησε τις ζωικές πρωτεΐνες με φυτικές πηγές, όπως όσπρια, κινόα, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς και ταχίνι.

• Συνδύασε τροφές σωστά (π.χ. όσπρια με ρύζι) για να εξασφαλίσεις την πρόσληψη όλων των απαραίτητων αμινοξέων.

• Εκμεταλλεύσου αυτή την περίοδο για να δοκιμάσεις νέες τροφές και συνταγές.
  

2. Πρόσληψη θρεπτικών συστατικών

• Σίδηρος: Βρες τον σε φακές, ρεβίθια, σπανάκι και ξηρούς καρπούς. Συνδύασέ τον με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C (π.χ. λεμόνι, πιπεριές) για καλύτερη απορρόφηση.

• Ασβέστιο: Εξασφάλισε την επάρκειά του μέσω ταχινιού, σουσαμιού, αμυγδάλων και αποξηραμένων σύκων.

• Ω-3 λιπαρά οξέα: Κατανάλωσε λιναρόσπορο, καρύδια και chia για να ενισχύσεις την αντιφλεγμονώδη δράση της διατροφής σου.
  

3️.Ισορροπημένη Πρόσληψη Υδατανθράκων

• Απόφυγε την υπερκατανάλωση ψωμιού, ζυμαρικών και πατάτας, που μπορεί να οδηγήσει σε απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα.

• Προτίμησε προϊόντα ολικής άλεσης για μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού και καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης.

• Προτίμησε δημητρικά όπως κινόα, φαγόπυρο και κεχρί. Είναι μια καλή ευκαιρία να τα δοκιμάσεις αν δεν τα έχεις στη διατροφή σου.
  

4️. Περιορισμός Επεξεργασμένων Νηστίσιμων Τροφίμων

• Πολλά νηστίσιμα προϊόντα του εμπορίου (π.χ. σφολιάτες, μπισκότα, επεξεργασμένα γεύματα) είναι πλούσια σε τρανς λιπαρά και ζάχαρη.

• Δώσε προτεραιότητα σε φυσικά, ανεπεξέργαστα τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπιτικά snacks.
  

5️.Επιλογή Υγιεινών Λιπαρών

• Κατανάλωσε καλά λιπαρά από ελαιόλαδο, αβοκάντο, ταχίνι και ξηρούς καρπούς, που προσφέρουν κορεσμό και υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.

• Απόφυγε τηγανητά και χαμηλής ποιότητας επεξεργασμένα φυτικά έλαια.
  

6. Συχνά γεύματα μέσα στη ημέρα

• Προσπάθησε να κάνεις σίγουρα 4 με 5 γεύματα την ημέρα για να αποφύγεις τις έντονες λιγούρες που θα σε οδηγήσουν σε όχι και τόσο θρεπτικές επιλογές.
  

7.Διατήρηση Επαρκούς Ενυδάτωσης

• Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα, γι’ αυτό μην ξεχνάς να πίνεις αρκετό νερό.

Με σωστό σχεδιασμό, η νηστεία μπορεί να γίνει μια ευκαιρία για ισορροπημένη διατροφή και καλύτερη υγεία!